Die Zubereitungsmöglichkeiten von Lammfleisch sind sehr vielfältig. Es eignet sich ausgezeichnet zum Braten, Kochen oder auch zum Grillen. Die relativ kurze Brat- oder Kochzeit ist ebenfalls ein großer Vorteil.

Lammfleisch aus Neuseeland

ist sehr leicht und bekömmlich. Die Farmer Neuseelands haben ihr Know–How über Generationen erworben und somit das Lammfleisch qualitativ zu einem der hochwertigsten Exportartikel des Inselstaates im Südpazifik weiterentwickelt. Die Lämmer werden ausschließlich mit Weidegras groß gezogen und die Fütterung erfolgt ohne zusätzliche Nahrungsergänzungen.
Einen weiteren wesentlichen Vorteil von Lammfleisch aus Neuseeland :
Alle Lämmer sind bei der Schlachtung jünger als ein Jahr und werden bereits vor der Ausbildung der Eckzähne geschlachtet. Dadurch wird ein möglicher Schopfgeschmack beim Neuseelandlamm, wie er teilweise bei Lammfleisch aus anderen Ländern auftreten kann, gänzlich ausgeschlossen. Sichere, kontrollierte Qualität die man schmeckt.

Unser Lammfleisch Baden Württemberg (Achalm Lamm)

stammt von ausgewählten Hirten aus der Region.
Die Tiere grasen auf den hiesigen Wiesen und ernähren sich von den saftigen Gräsern & Kräutern.
Sehr zart und delikat. Getreu dem Motto: Hier leben und von hier essen.

Das Salzwiesenlamm

liefert ein äußerst aromatisches Fleisch. Die Lämmer grasen auf norddeutschen Deichen, die regelmäßig mit Meerwasser überspült werden. Dort fressen die Lämmer würziges, salziges Gras und das schmeckt man auch. Dieses natürliche Futter auf den Deichen und der Auslauf, den die Tiere haben, sind ausschlaggebend für das Aroma und die Zartheit. Dieses besondere Lammfleisch ist hell in der Farbe und es tritt kaum Fleischsaft aus. Deshalb kommt das Fleisch vom Salzwiesenlamm einem hohen Qualitätsanspruch auf besondere Weise entgegen. Es ist zart, mild im Geschmack, dazu noch kalorienarm und reich an Mineralstoffen.

Darf es auch etwas ganz Besonderes sein? Wir führen Donald Russel Lamm aus Schottland – erfahren Sie mehr unter der Rubrik „Exklusiv Fleisch“.